Ν704 - Βιοχημεία και διατροφικές αρχές στην άσκηση

Λεπτομέρειες
Δημοσιεύθηκε : Κυριακή, 27 Νοεμβρίου 2011 22:10
Pin It
Κωδικός Μαθήματος
Ν704		 Κατηγορία Μαθήματος
Κατεύθυνσης Α: Μεγιστοποίηση αθλητικής επίδοσης ή απόδοσης
Υπεύθυνος Μαθήματος
Ονοματεπώνυμο: Τζιαμούρτας Αθανάσιος
Βαθμίδα: Επίκουρος Καθηγητής
Τηλ: +30 24310 47054
E-mail: Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.		 Συνεπίκουροι Διδάσκοντες
Φατούρος Ι.
Εξάμηνο
Β' εξάμηνο		 Τύπος Μαθήματος
Επιλογής
Τρόπος Διεξαγωγής
12 τρίωρες διαλέξεις		 Συναντήσεις με Διδάσκοντα
Μετά από συνεννόηση

Λέξεις κλειδιά: biochemistry, nutrition, exercise, hematology, metabolism, aerobic, anaerobic.

Αντικείμενο - Στόχος του Μαθήματος
Να δώσει τη δυνατότητα στον φοιτητή να κατανοήσει τις βασικές αρχές ενδοκρινολογίας, βιοχημείας και διατροφής. Να συνδέσει τις θεωρητικές γνώσεις των προηγουμένων επιστημών με την πράξη. Να μπορέσει να καταλάβει ο φοιτητής ποιοι είναι οι παράγοντες οι οποίοι έχουν σχέση με το μεταβολισμό κατά τη διάρκεια της άσκησης και είναι σημαντικοί για την απόδοση. Να κατανοηθούν οι μακροχρόνιες επιδράσεις της άσκησης στο μεταβολισμό του ανθρώπου.

Περιεχόμενο Μαθήματος (περίγραμμα - τίτλοι διαλέξεων)

Ημερομηνία   Εισηγητής   Θέμα
- Τζιαμούρτας Α. Διάλεξη 1η: Το ενδοκρινολογικό σύστημα και οι παράγοντες που επηρεάζουν τα επίπεδα ορμονών.
- Τζιαμούρτας Α. Διάλεξη 2η: Άσκηση και ορμόνες του παγκρέατος και του μυελού των επινεφριδίων.
- Τζιαμούρτας Α. Διάλεξη 3η: Αναερόβιος μεταβολισμός κατά τη διάρκεια άσκησης υψηλής έντασης.
- Τζιαμούρτας Α. Διάλεξη 4η: Άσκηση και μεταβολισμός υδατανθράκων (επίδραση της προπόνησης στην απορρόφηση γλυκόζης).
- Φατούρος Ι. Διάλεξη 5η: Μεταβολισμός λιπιδίων κατά την άσκηση.
- Φατούρος Ι. Διαλεξη 6η: Μεταβολικές προσαρμογές από την προπόνηση αντοχής.
- Φατούρος Ι. Διαλεξη 7η: Επίδραση της άσκησης σε λιποπρωτείνες και apo-λιποπρωτείνες.
- Τζιαμούρτας Α. Διαλεξη 8η: Άσκηση και παραγωγή ελευθέρων ριζών. Αντιοξειδωτικό σύστημα.
- Τζιαμούρτας Α. Διαλεξη 9η: Προαγωνιστικό, αγωνιστικό, μεταγωνιστικό γεύμα αθλητών-υγρά.
- Τζιαμούρτας Α. Διαλεξη 10η: Διατροφικά συμπληρώματα στον αγωνιστικό αθλητισμό.
- Τζιαμούρτας Α. Διαλεξη 11η: Ορμονικές επιδράσεις και αποτελέσματα της άσκησης στον οστίτη ιστό.
- Τζιαμούρτας Α. Διαλεξη 12η: Επίδραση της οξείας και χρόνιας άσκησης στο αιματολογικό σύστημα του ανθρώπου.
- Τζιαμούρτας Α. Εξετάσεις


Τρόπος Διδασκαλίας
Δώδεκα (12) εισηγήσεις.

Τρόπος(οι) Αξιολόγησης
Η αξιολόγηση των φοιτητών θα γίνει:

1. Εργασία ανασκόπησης (30%)
2. Μεσο-εξαμηνιαίο Διαγώνισμα (20%)
3. Γραπτές εξετάσεις (50%)

Υποχρεωτική & Προτεινόμενη Βιβλιογραφία

1. Helge JW. Long-term fat diet adaptation effects n performance, training capacity, and fat utilization. Medicine an Science in Sports and Exercise, 2002; 34(9):1499-1504.

2. Clarkson P.M. and Thompson H.S. Antioxidants: what role do they play in physical activity and health? American Journal of Clinical Nutrition. 2000, 72(suppl):637S-646S.

3. Hormones and Sport Symposium. Journal of Endocrinology, 2001, 1-2. 

4. Angelopoulos, T.J., Lewis, M.R., Jamurtas, A.Z., Schumann, C.  Significant changes in VLDL-Triglycerides and glucose tolerance in obese subjects following ten days of training.  European Journal of Applied Physiology, 77(6), 556-559, 1998.

5. Fatouros, I.G., Goldfarb, A.H., Jamurtas, A.Z., Angelopoulοs, T.J., Gao, J. Beta-endorphin infusion alters pancreatic hormone and glucose levels during exercise in rats.  European Journal of Applied Physiology, 76, 203-208, 1997.

6. Angelopoulos TJ, Schultz MR, Denton JC,  Jamurtas A,. Significant enhancements in glucose tolerance and insulin action in centrally obese subjects following ten days of training.  Clinical Journal of Sports Medicine, 12(2), 113-118, 2002.

Θέματα Εργασιών για Ανασκόπηση
1. Επίδραση της αναερόβιας άσκησης στο αιματολογικό σύστημα του ανθρώπου.
2. Η επίδραση της αερόβιας άσκησης στην αντιθρομβοτική ικανότητα του οργανισμού.
3. Η επίδραση της άσκησης με βάρη στο μεταβολισμό του οστίτη ιστού.
4. Σύγκριση των επιδράσεων της άσκησης με βάρη κα της αερόβιας άσκησης στο μεταβολισμό των οστών.
5. Συμπληρωματική λήψη βιταμίνης Ε, μυϊκή καταστροφή  και καθυστερημένος μυϊκός πόνος.
6. Συμπληρωματική λήψη βιταμίνης C, μυϊκή καταστροφή  και καθυστερημένος μυϊκός πόνος.
7. Η επίδραση των ενδογενών οπιούχων σε ορμόνες που επηρεάζουν το μεταβολισμό υδατανθράκων κατά την άσκηση.
8. Η επίδραση της αναερόβιας άσκησης στον αριθμό και δράση των μεταφορέων γλυκόζης.
9. Η επίδραση της λήψης τροφών διαφορετικού γλυκαιμικού δείκτη στην απόδοση ασκήσεων με βάρη.
10. Η επίδραση της ερυθροποιητίνης στο αιματολογικό σύστημα του ανθρώπου και στην απόδοση.
11. Παρενέργειες από τη συμπληρωματική λήψη ερυθροποιητίνης.